Aujourd’hui, nous vous invitons à découvrir l’histoire d’Adèle Bourdais et Thomas Murarasu, les fondateurs de la distillerie paysanne Les Voiles Cap Sizun.
Après avoir quitté leurs carrières respectives pour se lancer dans l’art de la distillation en Bretagne, ils ont su s’entourer des bons partenaires, notamment Camille Le Rouzic-Denoual, notre courtière professionnelle de Vannes, pour concrétiser leur rêve.
Grâce à un accompagnement personnalisé et une expertise pointue, Camille a joué un rôle clé dans l’obtention de leur financement.
Découvrez comment les deux entrepreneurs ont réussi à obtenir le financement pour donner vie à leur distillerie paysanne.
L’origine du projet
Adèle Bourdais et Thomas Murarasu ont tracé un chemin peu conventionnel vers l’entrepreneuriat dans le monde des spiritueux. L’histoire de la distillerie Les Voiles Cap Sizun, située en Bretagne, est celle d’une passion pour la viticulture et l’agroécologie transformée en un projet entrepreneurial unique. Cette distillerie se distingue par ses macérations dans des eaux-de-vie naturelles, produites par des artisans locaux, un choix qui témoigne de leur engagement envers la qualité et le terroir.
Adèle, originaire des bords de la Loire, combine un master en art et technologie numérique, un master prospective, innovation et transformations des organisations et une expérience en consultante en interne en stratégie, transformation digitale et data visualisation. Elle a ensuite évolué en tant que coach agile au sein d’un cabinet de conseil pendant plusieurs années.
Elle explique :
“J’ai toujours cultivé ma passion pour les vignes, en travaillant en tant qu’ouvrière viticole parallèlement à mes études et mes différents postes professionnels.”
À la suite d’une ultime saison dans les vignes, Adèle décide d’effectuer une pause entre deux postes professionnels pour travailler en tant qu’assistante sommelière à Londres dans un restaurant gastronomique. De retour en France, elle prépare les examens du WSET (Wine and Spirit Education Trust : le seul organisme de formation international dans le monde du vin et des spiritueux).
De son côté, Thomas a apporté son expertise scientifique, accumulée lors de ses études d’agronomie, son master en biologie et son doctorat à l’Institut Curie.
Il précise :
“J’ai commencé un BTS en viticulture – œnologie et une formation en agroécologie, par passion.”
Leur aventure entrepreneuriale a débuté en 2021, lorsque le couple a décidé de quitter leurs postes et leur quotidien pour partir à la rencontre d’initiatives, d’artisans et de producteurs engagés.
Adèle nous raconte :
“Nous avons notamment travaillé au fil des saisons dans différents vignobles. C’est au cours de cette expérience que le projet d’une distillerie paysanne est né.”
En mars 2024, ils ont inauguré leur distillerie à Cap Sizun.
“Ce lieu comprend nos ateliers de production : de la transformation des matières premières à la mise en bouteille (tout est fait manuellement), un jardin où nous cultivons les plantes aromatiques destinées à la fabrication de nos boissons, d’une parcelle agricole sur laquelle nous allons commencer la culture et des plantations à l’automne, de théiers, fruitiers.. et enfin d’une boutique où nous accueillons nos clients pour la vente en direct des boissons et d’une pièce attenante où nous réalisons nos ateliers de dégustations.”
Ce que leur a apporté Finance Conseil
Pour le financement de ce projet ambitieux, Adèle et Thomas se sont tournés vers un courtier sur recommandation de leur comptable.
“La collaboration avec Camille a été un moment clé dans la réussite de l’obtention d’accords bancaires. Nous avons eu dès le début confiance en la personne de Camille et avons réellement apprécié la rigueur, la pugnacité dont elle a fait preuve pour soutenir notre projet et nous accompagner. Au fil des rendez-vous bancaires Camille s’est appropriée notre discours et tout en nous laissant la liberté de présenter notre projet aux différents conseillers, elle précisait certaines choses, répondait à des questions plus techniques, mettait en lumière les qualités de notre projet.”
L’intervention de leur courtière, Camille, a apporté plusieurs avantages :
“Elle nous a permis d’arriver plus en confiance aux rendez-vous bancaires, en se chargeant de la prise de rendez-vous et en nous permettant de nous concentrer pleinement sur notre projet et la présentation de celui-ci.”
“Nous avions à nos côtés un réel soutien en la personne de Camille et de son expertise bancaire.”
Grâce à cette collaboration, ils ont pu présenter leur vision sans se préoccuper des détails techniques et administratifs.
Le mot de notre courtière
Sur ce dossier, la complexité résidait dans le fait que nous étions sur une création d’activité, dans un domaine plutôt bien représenté en Bretagne.
Pour autant Adèle et Thomas apportent un réel savoir-faire, sur un produit hyper qualitatif et naturel : la gnôle naturelle !
L’enjeu du dossier repose sur le fait qu’il reste de la place dans ce marché de niche très qualitatif. Nous sommes sur une clientèle avertie, qui aime se faire plaisir avec de bons produits. Nous étions sur un prévisionnel prudent, mais pour les banques, la création reste toujours un dossier plus risqué !
Vous aussi, vous avez un projet professionnel à financer ? Faites comme les deux entrepreneurs, faites appel à un courtier Finance Conseil.
Informations sur la distillerie paysanne : Les Voiles Cap Sizun
Les Voiles Cap Sizun, une distillerie paysanne* bretonne, se distingue par sa démarche authentique et respectueuse des traditions. En proposant une sélection de boissons spiritueuses accompagnées d’ateliers de dégustation, la distillerie met un point d’honneur à respecter l’origine des matières premières et à valoriser les terroirs, les méthodes de fabrication et l’expérience sensorielle.
Loin des productions standardisées, Les Voiles Cap Sizun s’engage à offrir une expérience unique, tournée vers les sens, la convivialité et le partage des connaissances. Les boissons, élaborées avec soin, sont le fruit d’accords aromatiques subtils, comme l’association d’agrumes et d’épices, qui macèrent longuement dans des alcools issus de lies de vin.
Particulièrement attachée à la qualité de ses ingrédients, la distillerie utilise exclusivement des gnôles naturelles, produites par des artisans distillateurs avec lesquels elle entretient une relation de confiance. Chaque eau de vie, qu’elle soit de lies de vin ou de marc de raisin, confère à la boisson des caractéristiques uniques, apportant une texture soyeuse ou des notes épicées distinctives. À l’opposé des alcools industriels neutres et aux origines opaques, Les Voiles Cap Sizun célèbre la transparence et le respect du consommateur.
La distillerie ambitionne d’aller encore plus loin en produisant, à terme, ses propres eaux de vie sur place, en Bretagne, afin de maîtriser chaque étape du processus de production. Le choix des matières premières repose sur des critères stricts de qualité et de respect de l’environnement, garantissant ainsi une boisson pure et véritablement artisanale.
*distillerie paysanne : aucun alcool surfin industriel n’est utilisé dans nos boissons.
Adresse : 267 Ty Névez, 29790 Beuzec-Cap-Sizun
Numéro de téléphone : 06 31 00 80 33
Horaires : Nous sommes ouverts toute l’année et les horaires sont consultables sur notre site internet.
Adresse mail : contact@lesvoilescapsizun.fr
Site internet : https://www.lesvoilescapsizun.fr/
Instagram : @les.voiles.cap.sizun
Chez Finance Conseil, nous avons à cœur d’accompagner des entrepreneurs passionnés dans la réalisation de leurs projets. Nos courtiers en prêts professionnels recherchent les solutions de financement les plus adaptées à chaque ambition, en offrant un accompagnement sur-mesure à toutes les étapes. Notre expertise nous permet de comprendre les besoins spécifiques de nos clients et de transformer leurs idées en réalité. Que vous soyez au début de votre aventure entrepreneuriale ou en pleine expansion, nos courtiers sont présents à vos côtés.